jmgol60

(Tercer intento ...)

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(Tercer intento ...)

Nueva sección: ... toma conmigo café ! con Manu (@manueljcf5)

- Manu, un café solo porfa!

 

+ Ratio uno dos?

 

- Eso es, un expreso!

Expreso = Ratio 1-2

 

Qué es el “ratio”?

Un expreso (ratio 1-2): serían 16 gramos de café ya líquido en la taza preparados con 8 gramos de café molido.

 

Un ristreto (ratio 1-1,5): 12 gramos de café ya líquido en la taza preparados con 8 gramos de café molido.

Definiciones :

 

Dosificación = cantidad de café molido expresada en gramos que se deposita en la cazoleta (o porta) de la cafetera.

 

Extracción = cantidad de preparado de café líquido expresado en gramos que cae al recipiente (taza/vaso).

.... toma conmigo café!