Nueva sección: ... toma conmigo café !   con Manu (@manueljcf5)

Nueva sección: ... toma conmigo café ! con Manu (@manueljcf5)

- Manu, un café solo porfa!

+ Ratio uno dos?

- Eso es, un expreso!

Expreso = Ratio 1-2

Qué es el “ratio”?

Un expreso (ratio 1-2): serían 16 gramos de café ya líquido en la taza preparados con 8 gramos de café molido.

Un ristreto (ratio 1-1,5): 12 gramos de café ya líquido en la taza preparados con 8 gramos de café molido.

Definiciones :

Dosificación = cantidad de café molido expresada en gramos que se deposita en la cazoleta (o porta) de la cafetera.

Extracción = cantidad de preparado de café líquido expresado en gramos que cae al recipiente (taza/vaso).

.... toma conmigo café!